咳咳...那個標題「女王咖哩」是咖哩飯的名稱，不是說我是咖哩女王唷 XDD
其實我算很少下廚的媽媽
能在家下廚，全家一起吃飯的日子，小朋友都會非常高興~
(大概就跟颱風假的開心度一樣吧~哈哈)
(但有時可能會帶來災難) XDDD
好在家裡的小朋友跟老公都很捧場，讓我信心倍增(自以為是廚神)呀
濃郁鮮甜的咖哩裹上香Q的白米飯 可算是我家點播率最高的菜色之一
雖說簡單好作到完全不費工夫 但香氣豐富燉煮入味的時蔬與軟嫩肉類相佐
總忍不住貪饞的白飯一碗一碗添
每次煮咖哩，小朋友總是可以快速把飯吃光光~~
大口大口吃飯的模樣完全滿足媽媽的虛榮心 好像自己很會煮呀~ (幻想)
之前煮咖哩都是用佛蒙特咖哩塊，後來在友人的推薦下買了韓國熱門的咖哩飯「女王咖哩」
到韓國採購時如果剛好有空檔去韓國超市，都會順便補上幾包
「女王咖哩」總共有五個口味，我們家最喜歡大蒜洋蔥口味~
除了起司口味沒有附辣包，其他都有附辣包可以調整辣度。
今天咖哩飯的材料有：
紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、秋葵、金針菇、地瓜、和吃剩的滷雞翅跟滷棒棒腿~ 和女王咖哩粉
先把蔬菜寶寶們的衣服脫光光~~
馬鈴薯因為會燉煮一下，所以我都切大塊，這樣口感比較好，不然會化掉不見
接著就是小朋友們最喜歡的蓋印章，我是用貝印餅乾模型,
跟孩子們一起幫紅蘿蔔寶寶們蓋印章，
＿
雖然紅蘿蔔小熊的眼睛嘴巴，燉煮後都會消失不見，
但是讓小朋友自己蓋印章，他們會覺得超級好玩，直說自己是廚房小幫手(或是小廚神)，
吃飯時會很得意的跟拔拔說: 紅蘿蔔是我切的!!
也願意吃很多紅蘿蔔~(怕自己煮的沒人捧場這樣 哈哈)
接下來就是把洋蔥加上幾瓣大蒜一起切碎，
把洋蔥稍微焦糖化後(火候要注意呀~常常會不小心煎焦)
比較難熟的紅羅蔔先下鍋，其他的材料依序放入，卜茲卜茲煎炒的香噴噴
((((吸引在書房的老公，下來廚房查看 XD))))
炒的差不多後，接著就加水燉煮
水量大約就蓋過食材的高度
因為我我家小朋友喜歡吃比較濃的咖哩，
加上之後還會加上椰奶跟一點鮮奶，所以水沒有加很多
(料好實在這樣)
趁等水滾與食材燉軟之際，順便處理秋葵~
用鹽巴搓搓搓讓秋葵們脫細毛~(這個小朋友也可以幫忙唷)
然後在滾水裡大約燙1分鐘，撈起備用
剪開咖哩包
裡面會有三包東西，
大包是咖哩粉，
中包是高湯醬，
小包是辣粉或辣醬(其實我從來沒打開過那包，所以不知道裡面到是粉還醬)
聽說辣粉頗辣(韓國口味嘛)所以請酌量使用唷
水滾後蓋鍋蓋轉中小火，約10~15分鐘後就可以加入咖哩粉囉~
(快要可以吃了，真開心)
過了大約5~10鐘(中間要記得攪拌呀)，加入高湯醬
今天因為家裡的肉剛好剩下滷棒棒腿跟滷雞翅，也沒時間出去買，
就把雞肉撕小塊加入一起煮
因為是孩子口味的，所以會準備椰漿跟鮮奶，中和微微的辣度
女王咖哩本身有微微的辣度，但加了椰奶後，小朋友就完全感覺不到辣度
為了避免變黃，秋葵切成星星狀，最後放入
加入椰漿與一點鮮奶，攪拌後準備熄火開吃囉~
加入椰奶後，顏色會變成很香香濃濃很好吃的顏色~~~
(這時小孩已經坐在餐桌上說:好了沒~~~~)
開動!!! (來不及擺盤就被挖洞)
也可以煮成蔬菜口味，旁邊加上炸雞與滷蛋~ 營養又好吃
或是撲著滿滿滿滿牽絲起司 變成焗烤口味~
咖哩飯真是簡簡單單就可以讓媽媽變廚神好夥伴~(愛心)
也有朋友跟我說，一半蒙特利咖哩，一半女王咖哩，混在一起煮，更好吃唷!!!
下次再來試試囉~~
野人獻曝的實驗廚房~謝謝收看 XDDD
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